Tag: czarny czosnek przyprawa

Opublikowano przez

Czas na grilla

Czas na grilla

W okresie letnim uwielbiamy spędzać czas na świeżym powietrzu w gronie najbliższych i/lub przyjaciół. Kontakt z naturą pozwala nam oderwać się od codzienności oraz dodaje energii. Długi pobyt na świeżym powietrzu wiąże się też ze spożywaniem posiłków na świeżym powietrzu. Lubianym przez wielu polaków sposobem przyrządzania dań jest grillowanie. Aby cieszyć się smakiem oraz móc zaimponować gościom często eksperymentujemy z lepszym lub gorszym skutkiem dodając innowacyjnych produktów. Naszą top propozycją w pełni sprawdzoną jest czarny czosnek do dań z grilla.

Czytaj dalej Czas na grilla
Opublikowano przez

Pasta z czarnego czosnku

Pasta z czarnego czosnku

Pasta z czarnego czosnku to 100% czarnego czosnku obranego i zmielonego 3-4 mm. Jest to produkt gotowy do spożycia. Nasi klienci chętnie smarują nim pieczywo. My zaś uwielbiamy dodawać go do oliwy z oliwek czy też do majonezu. Wybornie smakuje w połączeniu z papryką chili i świeżą bazylią.

Czytaj dalej Pasta z czarnego czosnku
Opublikowano przez

Skąd pochodzi czarny czosnek?

Skąd pochodzi czarny czosnek?

Mimo, iż czosnek jako surowiec prawdopodobnie wywodzi się z gór Tien-Shan w Kirgistanie w środkowej Azji, tak za kolebkę czarnego czosnku uważa się Koreę Południową. To na Dalekim Wschodzie od wieków produkuje się czarny czosnek metodą fermentacji/starzenia, co znajduje szerokie zastosowanie w przetwórstwie i utrwalaniu żywności. Produkty starzone zyskują dziś na wartości i są powszechne na całym świecie: hiszpańska szynka dojrzewająca (jamón serrano), francuskie sery pleśniowe, „elfickie jajka” ( 맥반석 계란 – „Mae Banseok Gyeran”) i wiele innych. Głębia smaku i aromatu oraz szacunek do kunsztu ich wytwarzania sprawia, iż są cenionymi produktami niszowymi.

Czytaj dalej Skąd pochodzi czarny czosnek?
Opublikowano przez

Czarny czosnek solo

Czarny czosnek solo

Czarny czosnek solo smakuje idealnie! Daje się łatwo obrać, dzięki suchej łusce zewnętrznej. Miękkie lekko gumowate ząbki wprost rozpływają się w ustach. Z powodzeniem czarny czosnek można spożywać na co dzień ale i zabierać w górskie wycieczki czy piknik, biwak, grill na plaży. Jest trwały, nie wymaga specjalnych warunków przechowywania i dostarcza dużo energii.

Czytaj dalej Czarny czosnek solo
Opublikowano przez

Dlaczego czarny czosnek?

Dlaczego czarny czosnek?

„Czarny”, ponieważ ma czarną barwę ząbków, która powstaje na skutek przemian nieenzymatycznych – reakcji Maillarda. Powstanie melanoidyny i karmelizacja cukrów są właśnie główną przyczyną ciemnej barwy czarnego czosnku. Związki siarki obecne w świeżym czosnku allina, jak również allicyna zostają przekształcone w szereg związków o charakterze przeciwutleniającym, przeciwbakteryjnym, przeciwwirusowym i przeciwrakowym: S-allilocysteina, siarczek diallilu, trisiarczek diallilu i inne.

Czytaj dalej Dlaczego czarny czosnek?
Opublikowano przez

Jak powstaje czarny czosnek?

Jak powstaje czarny czosnek?

Czarny czosnek powstaje ze świeżego czosnku na skutek fermentacji/starzenia. Surowcem do produkcji jest więc czosnek znany od lat i uprawiany w Polsce. Całe główki w specjalnych urządzeniach utrzymujących zadaną temperaturę i wilgotność, są poddawane procesowi fermentacji przez kilka tygodni. Zachodzi wówczas szereg naturalnych procesów chemicznych nadając w ten sposób czosnkowi nowe właściwości.

Czytaj dalej Jak powstaje czarny czosnek?
Opublikowano przez

Czarny czosnek suszony?

Czarny czosnek suszony?

Tak! Czarny czosnek jak każda inna materia daje się wysuszyć. Może mieć formę granulatu a nawet pudru. Sam w sobie jest skoncentrowaną dawką mikro i makro elementów zawartych w świeżym czosnku i nie tylko. Fermentacja powoduje wzrost zawartości suchej masy oraz minerałów zawartych w surowcu. W formie przyprawy stanowi świetną alternatywę to produktu „mokrego”.

Czytaj dalej Czarny czosnek suszony?
Opublikowano przez

Czarny czosnek to nasza pasja

Czarny czosnek to nasza pasja

Jesteśmy prywatną firmą, zatrudniającą wysoce wyspecjalizowaną kadrę technologów i naukowców specjalizujących się w produkcji żywności. Czarny czosnek powstał w myśl za nowoczesnymi trendami na rynku żywności. Zaliczany jest do żywności funkcjonalnej (inaczej nutraceutyk) co oznacza, że prócz smakowitości i wartości odżywczych jest również naturalnym źródłem związków o charakterze prozdrowotnym. Zawiera skoncentrowaną dawkę minerałów zawartych w świeżym czosnku, wysoką zawartość przeciwutleniaczy oraz S-allilocysteinę neutralizującą komórki rakowe.

Czytaj dalej Czarny czosnek to nasza pasja
Opublikowano przez

Dobre, bo nasze

Dobre, bo nasze

Jesteśmy polskim producentem czarnego czosnku. Współpracujemy ze stałymi polskimi dostawcami ekologicznymi od lat. Wykorzystujemy polskie surowce do produkcji. Kontrolujemy dostawców czosnku w czasie upraw, dzięki temu zapewniamy wysoką jakość surowców użytych do produkcji czarnego czosnku.

Czytaj dalej Dobre, bo nasze
Opublikowano przez

Czarny czosnek naturalnie

Czarny czosnek naturalnie

Czarny czosnek to produkt naturalny powstał z czosnku świeżego poddany naturalnej fermentacji bez dodatków. Znajduje się szerokie jego spektrum zastosowania ze względu na wyjątkowy wygląd, smak i zapach. Wygląda obłędnie w kolorowych daniach np. tatar czy sałatka z świeżych warzyw. Smakuje wyśmienicie w połączeniu z ostrym smakiem papryczki chili – łagodzi jej ostrość i daje przyjemne uczucie ukojenia.

Czytaj dalej Czarny czosnek naturalnie