Opublikowano

Pasta 100% z czarnego czosnku

Pasta 100% z czarnego czosnku

Pasta z czarnego czosnku to 100% składników naturalnych. Oferowana jest do sprzedaży detalicznej w słoiczkach szklanych, masa netto: 80 g. Ciemna masa z drobinkami czarnego czosnku, który ma miękką konsystencję. Pasta znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Daje się smarować i mieszać. Pasta 100% z czarnego czosnku jest Produktem Polskim.

Czytaj dalej Pasta 100% z czarnego czosnku
Opublikowano

Przyprawa z czarnego czosnku

Przyprawa z czarnego czosnku

Czarny czosnek, jak wiemy to wyśmienity produkt. Słodko-kwaśny smak i wyjątkowy aromat. Stąd też występują na rynku różne produkty jego przetworzenia: pasty, ząbki i przyprawy. Jak powstaje przyprawa? Czarny czosnek zostaje poddany długotrwałemu suszeniu w niskich temperaturach tak aby nie stracił swoich właściwości. Idealnie nadaje się do dań wytrawnych i słodkich przekąsek.

Czytaj dalej Przyprawa z czarnego czosnku
Opublikowano

Czarny czosnek na jesienną aurę

Czarny czosnek na jesienną aurę

Jesień panuje za oknem. Możemy podziwiać piękne barwy jesieni. Zmieniające kolor i opadające liście, zbierać kasztany i spacerować o ile pogoda na to pozwoli. Jednak ze względu na zmienną pogodę narażeni jesteśmy na infekcje. Warto więc szczególnie w tym czasie wspomagać się dietą bogatą w przeciwutleniacze. Warzywa i owoce sezonowe to bardzo dobre rozwiązanie. Jednak czarny czosnek może być źródłem przeciwutleniaczy przez cały rok!

Czytaj dalej Czarny czosnek na jesienną aurę
Opublikowano

Zmiany w czosnku

Zmiany w czosnku

Niewątpliwie czosnek zmienia swój wygląd, smak, zapach i właściwości prozdrowotne w wyniku procesu produkcji czarnego czosnku. Czarny czosnek powstaje na skutek brązowienia nieenzymatycznego – reakcji Maillarda. Proces produkcji w literaturze przedmiotu nazywany jest fermentacją lub starzeniem. Jednak wiadomo, że w w warunkach wysokiej temperatury (60-80°C) mikroorganizmy i enzymy są inaktywowane. Co więc powoduje zmiany w czosnku?

Czytaj dalej Zmiany w czosnku
Opublikowano

dr inż. Anna Tomf-Sarna

dr inż. Anna Tomf-Sarna

Pragnę z Państwem podzielić się radosną nowiną o obronie naszej Pani Technolog, która sprawuje także nadzór nad jakością naszych produktów, współtworzy produkt i reprezentuje firmę obroniła właśnie doktorat na temat czarnego czosnku! Od początku szczycimy się tym, że posiadamy wyjątkowo wykwalifikowaną kadrę. Serdecznie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów naukowych i zawodowych!

Czytaj dalej dr inż. Anna Tomf-Sarna