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p r z e t w o r y z n a t u r y

Aglio nero
fermentato

bio czarny czosnek na grilla

L'aglio nero - informazione

L'aglio nero si ottiene dalla fermentazione dell'aglio fresco. Questo prodotto sta diventando sempre più popolare nel mondo grazie alle sue qualità gastronomiche e funzionali. L'umidità, il temperatura caratterizzano i parametri del processo che definiscono la qualità e le caratteristiche individuali del prodotto finale. I cambiamenti biochimici in atto nell'aglio portano al miglioramento delle sue proprietà funzionali. Il processo di fermentazione conferisce un colore scuro, un gusto dolce e una consistenza gelatinosa.

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